Blíži sa zima
MUDr. Anna Matušková
10. december 2013, 8:51
Dni sa krátia. Tá zima prichádza tak rýchlo, že si ju ani neuvedomujeme.Naše čierne hodinky sa predlžujú. Slniečka je stále menej, po slnečnom dni prichádzajú dni dažďov, sychravej hmly a my pomaly v decembri už dožívame starý rok. Prikráda sa zima.Kruh sa uzatvára, periodicita roka sa opakuje.Predvianočný čas je poznamenaný zhonom a chvatom, hoci je to radostný chvat a trvá až do Štedrého večera. Vonku sneží .
Vianoce, Vianoce prichádzajú ,
Tešme sa priatelia…...
Vianoce sú sviatky lásky a štedrosti. Predovšetkým si zaobstaráme a ozdobíme stromček, izbu vyzdobíme vetvičkami ihličnatého stromu, na biely obrus vianočného stola položíme oblátky, orechy , med. Sadáme si k najradostnejšej večeri v roku.Jedna oblátka so symbolickou dávkou medu a už usilovné ruky prinášajú na stôl polievku. Najčastejšie to býva kapustnica alebo rybacia, či kyslá polievka z húb. Hlavným chodom je vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom, pupáčky ( opekance) s makom, kompót so sušených sliviek, jablká, orechy, makovník a orechovník.
Na Vianoce opekance,
Na nový rok lokše.
Ján Kollár
Naše staré mamy chodili pred štedrou večerou počastovať kravy kúskom oblátky. Jednu oblátku vhodili aj do studne- aby v nej bola zdravá voda.Po večeri sme spievali koledy pod oknami susedov a priateľov . Dnes sa tento pekný zvyk udržiava už len málokde. Rozhliadnime sa trochu po niektorých európskych hlavných mestách a sledujme chute na Štedrý
večer :
Budapešť : vínová polievka, vyprážaná ryba , zemiakový šalát, makovník a orechovník.
Berlín : pečená hus s gaštanovou plnkou alebo s pečenými jablkami, zemiaky ,červená kapusta, vianočka, drobné pečivo
Paríž : polievka z rakov, šunka v aspiku, husacia pečeň, pečené baranie stehno, majonézový šalát , pomarančový krém
A na zemi pokoj ľudom dobrej vôle. Pretože nie je nič sladšie ako pokoj, a preto dajte nám
pokoj, vy všetci , ktorí si myslíte, že ste vyvolení spravovať a naprávať svet. Pokoj ľuďom na
zemi ... Karel Čapek ( (1923)
Rok sa blíži nezadržateľne ku koncu a už nakupujeme víno na silvestrovské pohostenie.
Samozrejme doma pri televízii.
Na silvestrovskú večeru sme pre vás pripravili bohatý jedálny lístok :
Aperitív : koňak alebo slivovica
Chuťovky so šunkou na špáradle
Hovädzia polievka s krupicovymi haluškami
Varené hovädzie s chrenom
Pečený bažant, špikovaný slaninou, so zemiakmi a brusnicami
Ovocný pohár so šľahačkou
Ementál- drobné kúsky , aby sa lepšie pilo
Čierna káva
A ešte malý test : viete ,aké víno sa k čomu pije ?
Biele vína s teplotou 10-12 st. Celsia- k studeným predjedlám, šunke, rybám, teľaciemu mäsu,
hydine, syrom.
Červené vína s teplotou 16 st Celsia- k divine
, biftekom a syrom s výraznou chuťou, ako je napríklad Niva(roquefort)
Šumivé vína s teplotou 6-8 st . Celsia - pri slávnostných prípitkoch, ale aj k chuťovkám
Varené víno som som už síce pil ako grog práve na Silvestra, ale pokladám za čosi neprirodzené
kaziť dobré prírodné vína varením . V silvestrovskú noc, ale ja v letných horúčavách pri Seneckých
jazerách mi veľmi chutí Bitter- horkastý nápoj s citrónom a chladenou sódou .
Aby sme prispeli niečim mimoriadnym, navrhnem vám pripraviť zlatý koktail/ ale radím vám - užite
len jednu porciu /:
Do pohára na šampanské nalejeme asi lyžičku pomarančovej šťavy a lyžičku pomarančového sirupu a dolejeme polosladkým šampanským, dobre vychladeným. Podávame so slamkou.
To by bolo teda všetko, aspoň to hlavné, čím by sme vás hostili od Nového roku do Silvestra . Nuž vyberte si z toho sami.
Predovšetkým vám prajeme
dobrú chuť a na zdravie ...!
Voda ženie mlyny a víno jazyky. / Povedačka o víne/
Bol raz jeden kráľ, ktorý víno miloval a ktorý sa veľmi nahneval, keď videl, že jeden z jeho dvoranov vlial do hrdla pohár vzácneho vína ako do suda.
” Pane, keď sa podáva také dobré víno, ako je toto, pozdvihne sa pohár vína k oku a obdivuje sa farba a iskra jeho, potom sa dopraje nosu, aby sa načuchal jemných vôní vína, potom sa vezme malý hlt na jazyk, víno sa nechá zahriať teplom úst, aby rozkvitla kytička jeho a cez nosohltan nám ešte raz zavoňalo. Dúšok sa prevaľuje po jazyku, aby jazyk, tento posledný sudca mal dôvod k súdu, kvapke vína sa dá možnosť skĺznuť do hrdla na zistenie, ako víno hrdlom prechádza, potom sa pohár odloží, nuž a potom sa o víne - hovorí !!!”
Pôžitkárom bol starý kráľ, škoda len, že tento znamenitý koštérsky poriadok neuzákonil !
Fr.Čebiš: Umění koštérské
Lúčime sa so starým rokom veršami básnika Jána Smreka :
Z mora do sklenice
Všetko je málo,
všetko veľmi málo,
čo životu som urval z pokladnice,
Lopatou plnou hrabem- sa mi zdalo
a ja som bral len z mora do sklenice.
Ján Smrek: Iba oči
Na pamiatku MUDr. Imricha Sečanského citované z jeho kuchárskej knihy z r. 1970
ODPORÚČAME
Čierny kašeľ
Pôvodcom je mikrób Bordetela Pertussis a s podobnými príznakmi B. Parapertussis. B. Pertussis sa množí na slizniciach…
20. január 2012, 16:49
Očkovací kalendár pre deti vo veku medzi 3 a 15 rokom života
Očkovací kalendár pre deti vo veku medzi 3 a 15 rokom života…
5. jún 2011, 17:46
Obezita
Obezita je charakterizovaná ako nadmerná hmotnosť spôsobená zmnožením tukového tkaniva v organizme. Podiel tuku v tele muža by..
30.jún 2012, 10:34
Pravideľné raňajky, zdravý návyk v detstve aj v dospelosti
Raňajky nám dodávajú energiu a živiny na správne naštartovanie denných aktivít. Pravidelné raňajky znamenajú lepší príjem…
20. január 2012- 17:26
všetky články sekcie vaše témy
Terapia keloidných jaziev
Osem spôsobov ako liečiť keloidné jazvy.
MUDr. Anna Matušková
14.december 2013, 11:15
Keloidné jazvy
U každého človeka sa môžu hojiť rany po operáciách, alebo po úrazoch, dokonca po očkovaní, ako napríklad tuberkulóza , po akné..
MUDr. Anna Matušková
12. december 2013, 14:15
Blíži sa zima
Dni sa krátia. Tá zima prichádza tak rýchlo, že si ju ani neuvedomujeme.Naše čierne hodinky sa predlžujú. Slniečka je stále…
MUDr. Anna Matušková
10. december 2013, 8:51
Desí ma, ako desí očkovanie detí
desí ma v poslednej dobe ako desí očkovanie detí moje rovesníčky, je pravda, že náš Santík nemal nikdy po očkovaní reakciu…
Katka
6. marec 2013, 18:03
Herpes simplex vírus (HSV)
Táto infekcia sa najčastejšie objavuje na tvári, (okolo pier) alebo v ústnej dutine. Vyvoláva ju orálny HSV1 vírus, ktorý sa…
Marek Pršo
6. december 2012, 18:23
NICK VUJICIC
Chôdza. Beh. Objatie. Tak bežné veci a predsa pre niekoho nemožné. Nick Vujicic (28). Muž, ktorý sa narodil bez končatín…
Simona Kozinková
6. november 2012, 10:26
Viem čo chcem a idem si za tým!
Noc čo noc sprevádzajú náš spánok. Komunikácia podvedomia s našou mysľou. To, po čom túžime, sa mnohokrát premieta do našich…
Simona Kozinková
6. november 2012, 11:23
Moje malé víťazstvo
Je tu začiatok školského roka a pre väčšinu z vás opäť nastupujú školské povinnosti. Ja som mala v pláne nastúpiť na vysokú...
Andy
20. január 2012, 18:43
Symptotermálna metóda a cyclotest
Už pred rokmi som prestala používať hormonálnu antikoncepciu. Keď som žila v Anglicku dala som pichnúť 3 mesačná injekciu….
Tania
20. január 2012- 13:25
Pravideľné raňajky, zdravý návyk v detstve aj v dospelosti
Raňajky nám dodávajú energiu a živiny na správne naštartovanie denných aktivít. Pravidelné raňajky znamenajú lepší príjem…
Admin
20. január 2012- 17:26
Epidémia ružienky vo Francúzsku
Som začínajúca lekárka vo Francúzsku a chcela by som sa podeliť so zaujímavou skúsenosťou. Jedným z dôvodov, pre ktorý som sa…
MD Alexandra Beaumanoir
20. január 2012, 16:54
Akútny zápal stredného ucha u detí
Akútny zápal stredného ucha sa vo väčšine prípadov vylieči sám…
MD Alexandra Beaumanoir
20. február 2012, 15:36
Čo robiť, keď má vaše dieťa hnačky, alebo zvracia.
Najčastejšou príčinou kombinácie zvracania a hnačky je akútna črevná infekcia - takzvaná gastroenteritída…
MUDr. Anna Matušková
20. január 2012, 17:17
Viac ako len čerstvá zelenina pre každého
Mnohí ľudia považujú za ideálnu čerstvú zeleninu zo záhrady, pričom čerstvosť je pri kúpe potravín významným faktorom…
Admin
15. augusta 2013, 17:36
Sicília skutočný príbeh
Po ukončení prvého ročníka na univerzite som sa rozhodla stráviť leto pri mori a zároveň si tam zarobiť peniažky a zdokonaliť...
SImonka
20. január 2012, 13:25
Kanárske ostrovy
Súostrovie večnej jari, neuveriteľnej rozmanitosti, kde každý zo siedmych ostrovov ponúka úplne iný a odlišný svet. Ak sú ...
Simona
20. január 2012- 15:24
Malária - reakcia na článok o Nigérii
Malária zabíja v Afrike jedno dieťa každých 30 sekúnd a medzi 1 a 3 miliónov ľudí ročne, (podľa odhadov WHO). Dve miliardy…
MD Alexandra Beaumanoir
20. január 2012, 12:21
Dovolenka v Egypte
Dovolenkári, ktorí vycestujú do tejto exotickej krajiny, hlavne tí čo ju navštívia po prvýkrát, by sa mali pripraviť na…
Simona
20. január 2012, 16:03
Pečeň a vybrané ochorenia pečene
Pečeň (hepar), ako najväčšia žľaza ľudského tela, má v organizme všestranné funkčné zapojenie a je to život podmieňujúci orgán..
Marek Pršo
20. január 2012- 17:57
Nigéria skutočný príbeh
Exotický africký štát leží na severnom pobreží Guinejského zálivu. Močaristé, mangrovové pobrežie má dĺžku 800 km. Krajina…
SImona
20.január 2012, 17:17
NOVINKA
ND JEDLO
